Früher habe ich viele Käsesoßen mit Schmelzkäse gemacht. Nachdem ich die Zutatenliste gelesen habe, habe ich die letzten Jahre darauf verzichtet. Nun gibt es endlich einen Schmelzkäse ohne irgendwelche […]
Latest Recipes
Zimt-Nuss-Panettone mit Lievito Madre
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Panettone ist das typische Weihnachtsgebäck in Italien. Die bei uns erhältlichen Kuchen erinnern leider eher an einen festen Hefekuchen, als an eine Panettone. Diese muss wunderbar […]
Italienischer Nudelauflauf mit Zucchini, Broccoli und Tomaten (vegetarisch)
O KommentareEs gibt bestimmte Gerichte, die für mich in den Herbst und Winter gehören. Fleischragouts, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe mache ich nur, wenn es draussen wieder etwas kühler wird. […]
Kürbis-Karotten-Kracher
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Was passt besser in den angefangenen Herbst als Kürbis. Für Brotteige ist Kürbis eine tolle Zutat, sei es als Kürbispüree oder wie in diesem Brot geraspelter […]
Rouladentopf auf meine Art
2 KommentareVor einiger Zeit habe ich bei Freunden einen Rouladentopf gegessen. Was für eine tolle Idee, keine Rouladen zu füllen, sondern alle Zutaten einfach als eine Art Ragout zu machen. Da […]
Zitronen- Baiser Eis (Ninja Creami)
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Was für eine gelungene Kombination – das Säuerliche von Zitrone kombiniert mit untergemischten Baiserstückchen. Einfach nur lecker. Falls Ihr Milchmädchen selbst machen möchtet, findet Ihr das […]
Französische Kartoffelbrötchen
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Nach vielen Abstechbrötchen war mir mal wieder danach, Brötchen zu formen. Ich hatte noch gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig, die mit in den Teig gewandert sind. […]
Spaghetti mit marinierten Tomaten
O KommentareDiese Pasta mit frischen gehackten Tomaten, die mit Olivenöl, Balsamico, Knoblauch und Basilikum mariniert werden, habe ich mal vor vielen Jahren in einem Restaurant gegessen und fand sie mega lecker. […]
Griechisches Joghurteis mit Honig – Ninja Creami
13 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich esse sehr gerne Joghurteis. Besonders gut wird es mit griechischem Joghurt und Honig. Zusammen mit einem Topping aus karamellisierten gehackten Walnüssen und etwas Honig ein […]
Salat mit Steakstreifen, Pecorino und Pesto-Dressing
O KommentareWenn es im Sommer so richtig heiß ist, essen wir gerne einen sattmachenden Salat. Heute habe ich mal einen grünen Salat mit Cocktailtomaten, Rucola, Pinienkernen und kurz gebratenen Rumpsteakstreifen aufgepeppt. […]
Auffrisch-Mischa mit Joghurt (ohne Hefe)
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wenn ich meinen Sauerteig auffrische, mache ich gerne mehr Anstellgut und daraus ein Auffrischbrot. Dieses leckere Mischbrot enthält keine Hefe, sondern nur Sauerteig als Triebmittel. Wenn […]
Cassis-Eis – Schwarze Johannisbeere (Ninja Creami)
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wenn man nicht das Glück hat, schwarze Johannisbeeren im Garten zu haben, muss man schon ein wenig danach suchen. Man bekommt sie aber in guten Gemüse- […]
Schlutzkrapfen mit Champignonsahne
O KommentareSchlutzkrapfen sind ähnlich wie Ravioli… nur wird der Teig aus Roggen- und Weizenmehl gemacht. In der Regel werden sie zu einem Halbkreis geformt… sicher schmecken sie aber auch in jeder […]
Brombeer-Eis für die Ninja Creami
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Jetzt ist wieder Brombeerzeit. Bei uns wachsen überall wilde Brombeeren. Im Sommer habe ich immer eine kleine Tüte dabei, damit ich unterwegs Brombeeren pflücken kann. Die […]
Broccoli-Bratlinge mit mediterranem Dip
O KommentareIch liebe es, immer wieder neue vegatarische Bratlinge zu kreieren. Ein Essen, was sich gut vorbereiten lässt und immer wieder lecker ist. Diese Broccoli-Bratlinge gehören mittlerweile zu unseren Favoriten. Dazu […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!
Brotrezept-Suchmaschine